Hispaania omlett

Roog sai mulle südamelähedaseks peatudes Hispaanias perekonnas, mille ema oli saanud hispaania ehk kartuliomletti valmistamise eest lausa auhindu. Enne mu lahkumist jagas ta nippe mullegi. "Tortilla de patatas'it" valmistati seal pea iga päev ning söödi nii soojalt kui külmalt, nii hommikuks, lõunaks, ooteks kui ka õhtuks.

Vaja läheb:

6 muna

0,5 kilo kartuleid

1 sibul

PS! Sellest saab üsna suure koguse omletti ja selleks on vaja üsna suurt panni. Soovi korral võib koguseid vähendada.

Tükelda kartulid ja sibulad ümmarguste õhukeste viiludena ja pane nad rohke õliga panni peale. Jätke tasasele tulele(!) pooleks tunniks.

Vahustage munad koos 2 tl LATIINO SEGU'ga ja lisage kaussi kartulid ja sibulad pannilt ja segada hoolikalt. Soovitan vahepeal panni natuke puhastada, et omlett sinna kinni ei jääks. Lisage pannile piisavalt õli ja kallage segu peale.

Laske omletil hüübida(vajadusel kaane all) umbes 5minutit ja kui omlett püsib koos, siis pöörake see ümber kasutades taldrikut.(Katate panni taldrikuga, keerate omleti selle peale ning seejärel panete teise poolega tagasi pannile. Küpseta omlett ka teiselt poolt.