Juustupulgad ürtidega

Kartulikrõpsud on ennast minu jaoks ammu ammendanud, kuid krõmpsuvast juurviljavaagnast on tihtipeale siiski liiga vähe. Traditsioonilise snäkilaua tüdimus inspireeriski mind külalisi oodates otsima külmikust lehttaigna jäägi ja riivima viimase tüki juustukäntsakast, et avastada oma uus lemmik suupiste laual – juustupulgad ürdisoolaga.

Vaja läheb:

250g pärmi-lehttaigent

150g riivjuustu

1,5tl ÜRDISOOLA

sulatatud või/õli

Kastmeks:

200g hapukoort

1,5tl KASTMESEGU

Pane ahi 220 kraadi juurde sooja. Rulli tainas võimalikult õhukeseks ja pintselda rasvainega. Raputa peale väga õrna kihina ürdisoola ja seejärel riivjuustu. Lõika kääridega tainas pooleks ja seejärel umbes 2cm laiustkes ristkülikuteks. Tee ristkulikule mitu keerdu peale, niiet nendest saaks pulgad. Aseta küpsetuspaberiga ahjuplaadile ning küpseta ahjus, kuni neil on pruunikas jume.

Sega omavahel hapukoor ja KASTMESEGU ning ole valmis pudistamiseks!